asteriscoEs un método de alimentación, sano y natural, basado en el índice glicémico de los alimentos, que regula la velocidad a la que llega el azúcar a la sangre. Con la correcta combinación de alimentos se puede lograr que nuestro organismo elimine la grasa almacenada. Se puede adelgazar de 4 a 5 kilos /mes.

Entre sus beneficios normaliza los niveles de presión arterial, colesterol y triglicéridos, incrementa la calcificación de los huesos y fortalece el sistema inmunológico.

 

Qué son los asteriscos:

Un asterisco es un paquete balanceado de alimentos que contiene carbohidratos (amarillo), proteínas (rojo), grasas (azul) y fibra (verde). Esta dieta es un sistema fácil para balancear tus menús a través de colores, combinando carbohidratos, proteínas y grasas en las cantidades que tu cuerpo necesita para quemar grasa y funcionar en su máxima capacidad.

La forma de bajar de peso de manera saludable y permanente está en mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, para alimentar al cerebro y controlar los niveles de insulina, la hormona almacenadora de grasas.

La velocidad del azúcar:fruta

Alimentos de índice glicémico bajo: Son los que llevan el azúcar lentamente a la sangre. Las frutas y verduras crudas contienen grandes cantidades de fibra, lo que disminuye la velocidad de absorción de los azúcares en el intestino. El contenido de fibra de algunos alimentos retrasa la velocidad de absorción de los azúcares en el intestino, por lo que siempre será mejor consumir fruta entera que tomar jugos de fruta.

 

Alimentos de índice glicémico alto: Son los que contienen azúcares que llegan a la sangre a gran velocidad. Los azúcares del pan blanco y de las papas se absorben a gran velocidad y favorecen la producción de insulina, el gran almacenador de grasas.pan

Retarda la absorción

Otro factor que retrasa la velocidad de absorción es el tipo de nutrientes que contienen los alimentos. Lo primero que pasa por el estómago son los carbohidratos, después las proteínas y finalmente las grasas.

 

Carbohidratos: No requieren digestión en el estómago, pasan al intestino y son absorbidos de inmediato.

Proteínas: Necesitan el ácido clorhídrico del estómago para ser digeridas y retrasan la absorción de los carbohidratos que las acompañan. Para detener la velocidad de absorción del pan, debemos combinarlo con un poco de queso o atún.

Grasas: También retardan la velocidad de vaciamiento del estómago. Si consumimos grasas, los alimentos se mezclan y se detiene su velocidad de absorción. Cuando sólo comes arroz con verduras te sientes ligera y al poco tiempo tienes deseos de volver a comer. En cambio sí comes arroz con carne y aguacate, te sientes satisfecha por más tiempo.

Menú modelo:

Desayuno
1/2 Pomelo
2 huevos con tomate, cebolla y pimiento verde.huevos
1 tortilla
1 cucharada de aceite de oliva

Media mañana
1 naranja o 2 ciruelas

Comida
caldo de verduras (libre)
½ taza de arroz
pollo en salsa
Ensalada de verduras
gelatina de dietaarroz

Tarde
2 ciruelas o 1 manzana o 10 uvas

Cena
1 lata de atún al natural
lechuga, tomate, cebolla (libre)
1 cda de mayonesa light
2 tostadas